La gastronomía de Carrasquilla es similar a la de Cehegín, destacando las hortalizas en guisos y potajes, los embutidos o la presencia de la carne de cerdo o cordero en migas o en asados.
Guisos
El empredao, los potajes, los arroces, las migas con tajás, las carnes a la brasa o en su jugo, las ollas de tocino fresco, el rin-ran, los asados con pollo o cordero, los jallullos, la olla de verano, la olla de invierno. Calabaza, hervidos de judías, patatas, guisantes siempre combinados con los embutidos del cerdo, ya sean morcillas o tocinos.
Las olivas en salmuera no pueden faltar en la mesa, con sus arreglos, recetas siempre familiares, los higos chumbos se degustan en verano y el pero de alcuza, bien sea degustado en fresco o en alguna compota o tarta.
Postres
Más elaboradas son las almendras garrapiñadas, los turrones, el alfajor, las picardías y el mazapán, dulces típicos de Navidad pero que en Cehegín ya se anuncian en mercados artesanales a finales del verano. Miel y almendra también son elementos siempre presentes en la cocina ceheginera.
