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Gastronomía de El Fenazar

Potaje de Acelgas

Potaje de Acelgas

El Fenazar es una de las denominadas pedanías del campo de Molina de Segura, con gran parte de sus tierras ocupadas por los llamados nuevos cultivos de modernización, donde extensiones de producción especializada en cítricos y otros frutales se riegan por goteo.

Dentro de la gastronomía de esta localidad se encuentran productos del cerdo, platos basados en las hortalizas y verduras del campo como las ensaladas, patatas asadas y gran variedad de potajes: con acelgas, con cebolla, etc. Uno de los potajes destacados son las habichuelas con hinojo.

Como platos típicos para el diario aparecen  las gachasmigas, la olla gitana, las migas ruleras, el rin-ran, el arroz con conejo, etc. Para celebraciones especiales como la Navidad, se sirve una buena cabeza asada de cordero o un cocido con pelotas, que son platos tradicionales de la cocina molinense.

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