Galletas
Las galletas no son tan difíciles de hacer, estamos acostumbrados a comprarlas pero la masa de una galleta es muy similar a la masa tipo brisa y siempre podremos jugar al hacerlas con mezclas de harinas y adendas, como el müesli o las pasas.
Ingredientes
-2 Huevos
-8 Cucharadas de leche
-8 Cucharadas de aceite
-1 vaso de azúcar
-Levadura en polvo
-Harina de trigo, de semillas e integral, la que admita
Preparación
Mezclaremos los ingredientes, empezando por el azúcar y el aceite, que puede ser mantequilla, y siguiendo con la leche y los huevos. Seguidamente incorporaremos la harina, en este caso a la harina de trigo hemos añadido un poco de harina de semillas y harina integral.
Ya preparada la masa, que debe quedar consistente, sin que se nos pegue a las manos, le añadiremos unas pasas y un poco de müeslli, la estiraremos, y la cortaremos, con un vaso podremos sacar porciones de galleta.
Dispuestas en una placa de horno untada con aceite las coceremos hasta que queden doradas, y ya frías podremos servirlas, guardándolas, además, en una caja metálica, para tener una buena provisión de galletas.
