Postres y repostería

Besos de novia

Si en Fuente Álamo los besos de novia son una masa de freír elaborada con aceite, en Los Puertos de Santa Bárbara se trata de unas tortas fritas que se pueden elaborar con calabaza o zanahoria, dependiendo de la época del año.

Ingredientes

- 500 g de zanahoria

- 2 huevos

- 1 vaso pequeño de azúcar

- Medio sobre de levadura en polvo

- Canela molida

Preparación

La zanahoria debe pelarse primeramente y cocerse, elaborando con ella un puré cuando ya esté preparada.

Se añaden al puré los huevos batidos y el azúcar, mezclando bien todos estos elementos y añadiendo al final la levadura en polvo y la canela.

Hecha la mezcla se pondrá aceite abundante a freír en una sartén, y con la ayuda de una cuchara se irán echando porciones de esta masa al aceite hirviendo.

Ya terminadas pueden espolvorearse con azúcar, si bien este postre es bastante dulce.