Las Toñas son un postre clásico dentro de la repostería tradicional de Los Baños de Fortuna. Esta receta forma parte de la cocina más arraigada de la zona ya que resulta un dulce elemental en los días de fiesta.
Combina a la perfección los ricos alimentos que ha dado esta tierra, destacando en su preparación los cereales, cítricos y lácteos.
La base de esta receta tiene su origen en la llegada de los árabes durante la Edad Media y los cambios que produjeron en la gastronomía al introducir tanto el uso de materias primas propias de su cocina como algunos de sus métodos de elaboración.
De esta forma las toñas, al igual que las monas de Pascua, se convirtieron en elaboraciones con gran historia al representar readaptaciones de aquellos primeros dulces árabes.