![Caldero [Los Alcázares_Arroz Caldero]](/servlet/integra.servlets.Imagenes?METHOD=VERIMAGEN_34780&nombre=Los_Alcazares_Arroz_Caldero_Caldero_1_res_720.jpg)
En Punta Calera, pedanía costera de Los Alcázares, la gastronomía es conocida por la exquisitez de las recetas que aquí se preparan, basadas en la variedad y calidad de sus ingredientes.
El plato típico por excelencia es el caldero, que tiene su origen en las comidas de los marineros, que lo cocinaban con pescados de distintas variedades y en cuyo caldo se elabora un suculento arroz. Otro plato de arroz muy típico de Punta Calera es el Arroz Ciego.
De la misma manera, en esta cocina están presentes los conocidos productos de la huerta de Murcia, con los que también se realizan platos típicamente huertanos como los michirones y el zarangollo, entre otros.
El lugar más destacado, en la gastronomía local, lo tienen los pescados y mariscos, que constituyen estupendos aperitivos y platos principales. Como buena muestra de ello tenemos el mújol o la dorada a la sal, así como los salazones con mojama, bonito o atún de hijada.
Menús para las Fiestas
Las Fiestas Patronales en honor a la Purísima Concepción se celebran durante los meses de noviembre y diciembre, y en el mes de agosto se desarrolla la Romería de Nuestra Señora de los Ángeles. En estas fechas se realizan menús especiales con langostinos del Mar Menor y con postres típicos, como los pasteles de cierva o el tocino de cielo.
