Sistema económico y social
El coto arrocero de Calasparra produce anualmente entre 3.000 y 3.500 toneladas de este producto, cultivado y recogido de forma tradicional desde hace siglos.
No en vano es el primer arroz del mundo en obtener la Denominación de Origen.
Aunque el coto dispone de unas 2.000 hectáreas, sólo se explotan la mitad. Además, debido al sistema de cultivo rotativo, sólo se siembran entre 500 y 700 hectáreas.
Aun así, al cultivo del arroz se dedica una gran parte de las familias de la comarca, resultando de suma importancia para la estructura social y económica de los municipios que engloba el coto arrocero.