"De lo nuestro, lo mejor".Los Alimentos de Calidad Diferenciada son aquellos productos que están protegidos por una normativa de la UE que garantiza el cumplimiento de unos requisitos superiores a los exigidos para el resto de productos. Los productos que están protegidos por la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) son aquellos cuya calidad o características se deben al medio geográfico con sus factores naturales y humanos y cuya producción, transformación y elaboración se realiza siempre en esa zona geográfica delimitada de la que toman el nombre.Los productos con una Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) poseen alguna cualidad determinada o reputación u otra característica que pueda atribuirse a un origen geográfico y cuya producción, transformación y elaboración se realice en la zona geográfica delimitada de la que también toma su nombre. En la Región de Murcia existen 10 productos con Denominación de Origen o Indicación Geográfica Protegida:
Vinos
La D.O. Jumilla fué creada en 1966.
La zona de producción ha mostrado su nuevo potencial desde comienzos de los años 90. Una tardía filoxera atacó los viñedos en 1989, lo que obligo a empezar de nuevo: las vides fueron replantadas para producir vinos tintos, rosados y blancos más limpios pero afrutados, elaborados tanto por uvas autóctonas , especialmente Monastrell, como por las importadas Syrah y Merlot.
Yecla, hunde sus raíces en la viticultura y hoy día la compagina con un importante esfuerzo inversor en la industria de muebles, se encuentra rodeada de casi 13.500 hectáreas de viñedo. Una tercera parte de estas vides están destinadas a la producción de vinos con D.O.
Hacia la mitad de los años 80, una lenta revolución promovida por pequeñas bodegas privadas y cooperativas permitió el comienzo de la producción de vinos tintos utilizando equipamientos de acero inoxidable con control de temperatura.A pesar de ser una vieja zona de cultivo, Bullas es la más joven de las denominaciones de la Comunidad Autónoma de Murcia.
Los vinos tintos y rosados de esta D.O. poseen un carácter distintivo procedente de la uva Monastrell cultivada en su territorio, caracterizado por su fresco clima procedente de la sierra. Sus caldos de mayor calidad continúan siendo los jóvenes.
La Indicación Geográfica Protegida "Vinos de la Tierra" nació para mejorar la comercialización de ciertos productos a medio camino entre los Vinos de Mesa y la prestigiosa Denominación de Origen (D.O.). En la Región de Murcia existen dos:
Vinos de la Tierra "Abanilla"
Vinos de la Tierra "Campo de Cartagena"
Otros Productos
Resultante de la molienda de pimientos totalmente rojos de la variedad "bola", recolectados maduros, sanos, limpios y secos.Entre sus cualidades organolépticas destacan el ser totalmente dulce, con olor fuerte penetrante característico, gran poder colorante, graso y sabroso. Su color es de un rojo brillante. Presenta gran estabilidad de color y aroma.
Se trata de uno de los arroces más famosos del mundo, distinguido con D.O. Se cultiva en un área muy montañosa y soleada, situada al Noroeste de la Región. Sus características de calidad se manifiestan en su sabor y dureza.
Presenta unos granos deshidratados que absorben mayor cantidad de agua durante la cocción, hinchando en mayor proporción que otros arroces, lo que redunda en platos mucho más aromáticos.[+]
Los quesos de la región se elaboran con leche entera de la cabra de la raza Murciano-Granadina y cuajo de animal. Más de 150 ganaderías caprinas de la Región de Murcia producen leche amparada por el Consejo Regulador, que es comercializada a 8 queserías encargadas de elaborar y distribuir los quesos.
La D.O. "Pera de Jumilla" , de la variedad Ercolini, se caracteriza por su pulpa blanca y jugosa, de sabor dulce y un grado de azúcar superior a otros frutos de la misma variedad. Esta pera de color amarillo sobre fondo verde, con chapa rojiza en la cara soleada, se caracteriza por su mayor dureza, calibre y precoz recolección.
