Los próximos 25, 26 y 27 de Febrero se celebrará el I Congreso Nacional de la Alcachofa de la Vega Baja del Segura, en el Teatro Cortés de Almoradí.

Durante una semana diversos especialistas van a difundir diferentes técnicas y formas de cocinar esta hortaliza, entre ellos Rodrigo de la Calle, Dani Frías, Miquel Ruiz, Adolfo, Paco Torreblanca, Quique Dacosta, Susi Díaz, Firo Vázquez o Mari Carmen Vélez.

Una gran representación de maestros de los fogones que desvelarán parte de su trabajo con los alcauciles. También participan en las charlas el ingeniero agrónomo y exprofesor de la Epso de Orihuela, Joaquín Parra.

Firo Vázquez, realizará su ponencia el Domingo 26 a las 10,30 h. elaborando 2 platos con las Alcachofas  a la Sal y en Aceite.