Zonas productoras
El Coto Arrocero de Calasparra se encuentra circunscrito a las cuencas de los ríos Segura y Mundo, a una altura comprendida en un intervalo de 341 a 500 metros sobre el nivel del mar, ya que a esa altitud las condiciones climáticas e hídricas permiten retardar en la maduración del grano.
Este Coto Arrocero de Calasparra se encuadra en una superficie de cultivo de unas 2.000 Ha, de las que actualmente tan solo se explotan 600, pertenecientes a los municipios murcianos de Calasparra y Moratalla, y al manchego de Hellín.
El método de cultivo empleado es el de rotación de cultivos o el sistema de regadíos en terrazas, y anualmente se obtiene un volumen de producción de 3.000 a 3.500 toneladas anuales de arroz cáscara, siendo las variedades que mejor se adaptan a la zona las de Balilla X Solana y Bomba, de las que la primera es más la cultivada en la D.O. Calasparra.
El arroz de Calasparra se ha presentado en numerosas ferias agroalimentarias, entre las que cabe destacar: la Feria de Alimentación de Madrid, la Feria Alimentaria de Barcelona, la Feria Agrícola y del Agua de Torre Pacheco (Murcia), la Feria Agrícola de Calasparra (Murcia) o la Feria de Productos Ecológicos de Alemania (BIO FACM).
Sistema económico y social
El coto arrocero de Calasparra produce anualmente entre 3.000 y 3.500 toneladas de este producto, cultivado y recogido de forma tradicional desde hace siglos.
No en vano es el primer arroz del mundo en obtener la Denominación de Origen.
Aunque el coto dispone de unas 2.000 hectáreas, sólo se explotan la mitad. Además, debido al sistema de cultivo rotativo, sólo se siembran entre 500 y 700 hectáreas.
Aun así, al cultivo del arroz se dedica una gran parte de las familias de la comarca, resultando de suma importancia para la estructura social y económica de los municipios que engloba el coto arrocero.