Rollos fritos
En estos rollos se pueden apreciar los olores y sabores de la repostería más tradicional, ya que la sencillez de sus ingredientes y la facilidad de su elaboración los han hecho muy populares.
Ingredientes
- 1 vaso de leche
- 1 vaso de aceite para los rollos y 0,5 l de aceite para freír
- Raspadura de 1\2 limón
- 1 copa de anís
- 1 vaso de azúcar para los rollos y azúcar para espolvorear.
- 2 ó 3 vasos de harina
- 2 huevos
- Una pizca de canela
Elaboración
Se baten los huevos, se añade el aceite, la raspadura de limón, el anís, la canela, la leche y el azúcar. Se mezcla todo y se va añadiendo poco a poco la harina, hasta conseguir una textura modelable con las manos.
En una sartén se vierte el aceite, y cuando esté muy caliente se van echando los rollos, que iremos haciendo en ese momento e inmediatamente echando a la sartén. Para que no se peguen en las manos nos las untaremos con aceite.
Se cocinan a fuego medio y cuando estén dorados se sacan y se espolvorean con azúcar.
