municipios - poblaciones Inicio Agenda Regional Cita Previa - Servicio Murciano de Salud (abre en ventana nueva) Emergencias 112 Correo

Recetas de la Región de Murcia

Frito de Verano

Bodegón de Ingredientes

Bodegón de Ingredientes

Friendo los Pimientos

Friendo los Pimientos

Frito de Verano [Frito de Verano]
Frito de Verano

La cocina del Campo de Cartagena ha disfrutado siempre de hortalizas y verduras de calidad. Antiguamente había que esperar a la época veraniega para disponer de tomates, pimientos o frutas frescas de temporada.

De aquella época en la que las horas de las estaciones otorgaban hasta a los huertos más pequeños unos tomates o unos pimientos es esta sencilla receta que se recoge en algún que otro manual de cocina tradicional cartagenera.

Ingredientes

- 1 Kg de tomates frescos

- 1 docena de pimientos de bola verdes

- Patatas

Preparación

Se han de limpiar primeramente los pimientos de bola, vaciando el interior, y ya limpios se fríen en una sartén.

Una vez fritos los pimientos se retiran y se pasan a freír en el mismo aceite unas patatas cortadas en rodajas.

Se retiran las patatas ya fritas y se comienza a preparar en el mismo aceite la salsa de tomate, pelado y cortado en trozos pequeños se va cocinando lentamente hasta que queda bien frito.

Preparado ya el frito se añaden los tomates y las patatas, se calienta todo y se sirve. Muchas veces este frito de verano se acompañaba con un huevo frito.

Icono de conformidad con el Nivel Doble-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 2.0 del W3C-WAI

portal@regmurcia
© Fundación Integra
Aviso legal - Política privacidad

Logos Fundación Integra (abre en ventana nueva) CARM (abre en ventana nueva) Fondo Europeo de Desarrollo Regional (abre en ventana nueva)