Recetas de la Región de Murcia

     Toda Murcia disfruta de una gran variedad de dulces típicos, sobre todo de masas fritas en aceite de oliva. Las pedanías de la huerta murciana tienen a su vez algunas recetas que vienen a complementar las más conocidas, como los paparajotes.

Ingredientes

- 2 Huevos

- 6 cucharadas de azúcar

- 8 cucharadas de leche

- 8 cucharadas de aceite

- Harina

- Levadura en polvo

- Anís

Preparación

     Tras batir los huevos, añadiendo el aceite, la leche, y el azúcar. Una vez preparada esta mezcla se va añadiendo la harina, (al ser posible tamizada, para evitar los grumos), junto a un sobre de levadura en polvo.

     La masa se deberá dejar reposar unos minutos.

     Una vez reposada puede comenzarse a elaborar los rollos y se freirán en abundante aceite.

     Ya fritos, y fríos, se mojrán en anís y seguidamente se rebozarán en abundante azúcar. Y ya están listos para comer.