Ingredientes para cuatro comensales
4 tazas de arroz
500 gr de pavo
1 zanahoria
1 tallo de apio
1 cebolla
2 cucharas de aceite de oliva
Pimienta
Sal
Modo de Elaboración
Paso 1: Cocer
Pelar media cebolla y limpiar el apio y la zanahoria, colocarlos en una olla con abundante agua con sal.
Cocer durante 40 minutos.
Pelar y picar la media cebolla restante y reservar.
Paso 2: Sofreír
Salpimentar la carne de pavo y dorarla en una sartén con el aceite de oliva a fuego vivo y escurrirla.
En la misma sartén sofreír la cebolla picada sin dejar que tome color.
Añadir el arroz y dorarlo durante 2 minutos, removerlo bien.
Paso 3: Cocer
Añadir poco a poco 8 tazas del caldo del paso 1 y remover de vez en cuando.
Cocer el arroz durante 15 minutos
Añadir la carne de pavo al arroz 5 minutos antes de que termine su cocción.
Retirar del fuego cuando este al arroz al dente, y lo dejamos reposar 2 minutos para servir.