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Arroz con pavo

Arroz y pavo
Arroz y pavo
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Arroz con pavo

Ingredientes para cuatro comensales

4 tazas de arroz
500 gr de pavo
1 zanahoria
1 tallo de apio
1 cebolla
2 cucharas de aceite de oliva
Pimienta
Sal

Modo de Elaboración

Paso 1: Cocer

Pelar media cebolla y limpiar el apio y la zanahoria, colocarlos en una olla con abundante agua con sal.
Cocer durante 40 minutos.
Pelar y picar la media cebolla restante y reservar.

Paso 2: Sofreír

Salpimentar la carne de pavo y dorarla en una sartén con el aceite de oliva a fuego vivo y escurrirla.
En la misma sartén sofreír la cebolla picada sin dejar que tome color.
Añadir el arroz y dorarlo durante 2 minutos, removerlo bien.

Paso 3: Cocer

Añadir poco a poco 8 tazas del caldo del paso 1 y remover de vez en cuando.
Cocer el arroz durante 15 minutos
Añadir la carne de pavo al arroz 5 minutos antes de que termine su cocción.
Retirar del fuego cuando este al arroz al dente, y lo dejamos reposar 2 minutos para servir.



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