REFRANES SOBRE LA SOPA
La sopa, cuya base es el caldo obtenido de hervir a fuego lento, carne, verduras o pescado es una de las recetas con más solera dentro del recetario gastronómico tradicional.
Dentro de la amplia variedad que podemos encontrar de este plato de cuchara, se puede hacer especial mención a la tradicional Sopa de Ajo, una receta que en las épocas más frías consigue calentar, por su contundencia, el estómago de todo el que la consume.
Otras opciones son la sopa de verduras, la sopa de pollo o el caldo de pescado, todas ellas siempre reconstituyentes. Sirven en ocasiones de prólogo a otros platos más fuertes.
Por todo esto, la humilde y siempre sustanciosa sopa tiene tras de sí mucha literatura y ha sido inspiradora de múltiples refranes populares.
- Siete virtudes tiene la sopa: es económica, el hambre quita, sed da poca, hace dormir, digerir, nunca enfada y pone la cara colorada
- Las sopas y los amores, los primeros son los mejores.
- Quien una vez se quemó con la sopa, a otra vez sopla.
- Del plato a la boca se enfría la sopa.
- No te quemes la boca por comer pronto la sopa.
- Tan sano es el trabajo, como en la sopa el ajo.
- Caldo de gallina a los muertos resucita.
- Buen vino y sopas hervidas alargan al viejo la vida.
- Sopa fría y vino caliente, malos para el vientre.