REFRANES SOBRE EL JAMÓN
El jamón es sin lugar a dudas el fiambre rey dentro de la amplia gama de productos obtenidos del cerdo. Esta pata trasera de cerdo curada con la ayuda de la sal, puede llegar a alcanzar la categoría de manjar si el proceso al que ha sido sometido ha sido el adecuado y la materia prima de calidad. De ahí que el jamón sea considerado como uno de los alimentos más representativos de la gastronomía de nuestro país, un alimento con denominación de origen que ha traspasado fronteras, tanto por su sabor como por su inmejorable calidad. En la actualidad cualquiera puede comer unas lonchas de este apetecible fiambre, pero esto no siempre fue así, ya que en otras épocas de menos poder adquisitivo el jamón ibérico sólo estaba al alcance de unos pocos, de ahí que fuera merecedor de alabanzas entre las clases media y baja. Todos estos datos nos puede ayudar a comprender mejor el significado de algunos de los muchos refranes que versan sobre este producto tan nuestros, el jamón.
- A la carne vino, y si es jamón, con más razón.
- Al jamón de tocino, buen golpe de vino.
- Al viajero jamón, vino y pan casero.
- Allí se me ponga el sol, donde me den vino y jamón.
- Con jamón y buen vino se anda el camino.
- Cuando no hay ni jamón ni lomo, de todo como.
- De lo terrestre el jamón, de la mar el salmón.
- Dijo el jamón al vino: aquí te espero, buen amigo.
- Entre pueblo y populacho hay la misma diferencia que entre jamón y gazpacho.
- Francés, sin jamón y vino, no vale un comino.
- Jamón cocido en vino, hace al viejo niño.
- Jamón empezado, cada cual le tira un tajo.
- Jamón y porrón, hacen buena reunión.
- Más infieles hizo cristianos el tocino y el jamón, que la Santa Inquisición.
- Pon vino y jamón crudo, y verás quién es cada uno.
- Quien toma vino y jamón, no padece del corazón.
- Tinto con jamón es buena inyección.
- Yo me atraco de jamón, y el envidioso sufre la indigestión.
- Jamón y vino añejo estiran el pellejo