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Cómo evitar una toxiinfección alimentaria

Puesto de alimentos (Al pulsar se abrirá la foto en una nueva ventana.)

Puesto de alimentos

Huevos

Huevos

Los toxiinfecciones alimentarias, generalmente, son enfermedades producidas por la ingestión de alimentos contaminados por microorganismos patógenos o sus toxinas. Suelen producir trastornos gastrointestinales, tales como dolor abdominal, diarreas, náuseas y vómitos, a veces acompañados de fiebre.

El verano es la época del año en la que con mayor frecuencia se producen toxiinfecciones alimentarias. La razón es sencilla: El calor dificulta la conservación de los alimentos y favorece el desarrollo de microorganismos en ellos.

Sin embargo, si a la hora de preparar y conservar los alimentos seguimos una serie de precauciones básicas, el riesgo de padecer una toxiinfección alimentaria se reduce en gran medida:

  • No olvide mantener una correcta higiene personal.

  • Extreme la limpieza de la cocina.

  • Evite el consumo de productos que no hayan pasado los controles sanitarios.

  • Prepare los alimentos con la mínima antelación posible a su consumo.

  • Las salsas, cremas y natas son productos considerados de "alto riesgo".

   

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