La crema de limón representa un postre con gran tradición entre las pedanías del municipio de Murcia como es Puente Tocinos.

Se trata de un plato que tiene su origen en los sobrantes del cultivo del limonero y que por tradición se prepara en una bol de acero tipo ya que se pensaba que en este recipiente no se cortaría la crema durante su elaboración.

El limonero viajó desde Oriente hasta España y el norte de África durante la Edad Media ya que sólo se producía en zonas de clima templado. En la actualidad se cultiva en todas las regiones tropicales y subtropicales del mundo al igual que la lima, originaria del Sudeste Asiático.

El limón es el cítrico estrella de la Región de Murcia. El cultivo del limonero se remonta al siglo XV ya que fue la primera zona productora y exportadora de las tres grandes clases de este cítrico: fino, verna y eureka.