La Agricultura y Ganadería Ecológica es el conjunto de prácticas de producción, etiquetado y tratamientos de conservación, regulada por una normativa europea (Reglamento CE 2092/91), que tiene como principal objetivo obtener alimentos de máxima calidad sin utilizar para ello sustancias químicas de síntesis ni organismos modificados genéticamente (conocidos como OGM's o transgénicos).
Este sistema permite producir alimentos de calidad diferenciada, preservando el medio ambiente y recuperando valores tradicionales y culturales del ámbito rural.
Todos los productos ecológicos, frescos o elaborados, de la Unión Europea se identifican mediante la etiqueta Agricultura Ecológica o Biológica y un sello que indica el organismo de control que lo certifica.
El Consejo de Agricultura Ecológica, autoridad de control que depende de la Consejería de Agricultura y Agua de la Región de Murcia, es el organismo encargado de supervisar la aplicación de la normativa europea en las empresas inscritas en cualquiera de los Registros de Operadores de la Región de Murcia (Productores, industrias de elaboración y/o envasado e importadores) y de emitir el certificado de inscripción que les identifica como Operadores Ecológicos.
A escala nacional el mayor porcentaje de granjas ecológicas lo acapara el vacuno, con un 45% del total, seguido del ovino, con el 26%. La contribución más significativa de la ganadería de cría ecológica murciana al conjunto nacional, se centra en el caprino, con un 2% del total.
A continuación se muestra una tabla con los datos relativos a la Región de Murcia de explotaciones ganaderas de cría ecológica y cabezas de ganado/colmenas en el año 2007:
| Explotaciones | Cabezas de ganado/colmenas | |
|---|---|---|
| Vacuno | 0 | 0 |
| Ovino | 2 | 270 |
| Caprino | 4 | 669 |
| Porcino | 0 | 0 |
| Avicultura | 1 | 1.200 |
| Apicultura | 0 | 0 |
| Otros | 0 | 0 |
| Total | 7 | 2.139 |
| Fuente: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Autoridades competentes en materia de Agricultura Ecológica de las Comunidades Autónomas | ||
Actualmente operan 19 agroindustrias ecológicas vinculadas a las producciones animales, de las que 6 son mataderos, 5 fábricas de piensos y 4 queserías.
Industrias
La Comunidad Autónoma de la Región de Murcia cuenta diversas actividades industriales relacionadas con la alimentación ecológica. Entre ellas destacan, en número y generación de ingresos, las relacionadas con el sector agrícola, siendo más escasas las de producción animal. El Plan Estratégico Estatal de la Agricultura Ecológica propone como medidas de competitividad, incrementar las superficies y empresas inscritas, así como dinamizar la comercialización de productos de producción ecológica.
| Actividades industriales ecológicas relacionadas con la producción animal | Región de Murcia | España |
|---|---|---|
| Mataderos y salas de despiece | 6 | 100 |
| Embutidos y salazones cárnicos | - | 33 |
| Leche, quesos y derivados lácteos | 4 | 51 |
| Carnes frescas | 1 | 63 |
| Huevos | 1 | 29 |
| Miel | 2 | 60 |
| Fábrica de piensos | 5 | 31 |
| Total | 19 | 367 |
| Fuente: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Autoridades competentes en materia de Agricultura Ecológica de las Comunidades Autónomas | ||
El consumo de productos ecológicos en la Región es todavía escaso, con pocos puntos de venta al consumidor, por lo que la mayor parte de la producción se destina a la exportación a países del centro y norte de Europa y el Reino Unido, principalmente.
Es previsible que en los próximos años se incrementen las ventas destinadas al mercado regional, en gran parte impulsadas por las nuevas demandas y hábitos de consumo en línea con los objetivos defendidos por la producción ecológica.
