Murcia

La III edición de la Jornada ‘Sopa de Letras 2019’ se desarrollará el próximo 28 de octubre en el ‘Mercado de Correos’ de Murcia, dirigida a acercar la importancia del concepto ‘equipo’ a estudiantes de las diferentes escuelas e institutos de Hostelería de la Región.  

Sopa de Letras se celebrará por primera vez en Murcia tras las dos primeras ediciones en Caravaca de la Cruz. Esta tercera entrega estará enfocada a la gestión de equipos, aspecto fundamental para el éxito de cualquier aventura empresarial.

Entre las novedades destacan ‘showcookings’ a cargo de Ana Fuentes (Palacete de la Seda), Adolfo Muñoz, Ginés José Nicolás (Rincón de Pepe) y Firo Vázquez (El Olivar), y los conciertos acústicos de bandas Big up como Mala Cotton, Villanueva o Noise Box.

Sopa de Letras tiene como objetivo compartir la necesidad de ampliar el arte y oficio de la restauración a través de la puesta en común de diferentes disciplinas a través de un nexo que las una.

La jornada arrancará a las nueve de la mañana, con las ponencias de los principales invitados, y se prolongará hasta los 22.00 horas, con conciertos y showcooking en directo.

Sopa de Letras está organizada por Euro-Toques Murcia en colaboración con la web de comunicación gastronómica ‘El disparate de Javi’, el CCT y la Escuela de Hostelería y Turismo La Flota de la Región, y empresas como ‘Grupo Orenes’, ‘Mahou’ y ‘San Miguel’, contará con líderes de equipos como la directora de la OSRM, Virginia Martínez; el ex seleccionador nacional, José Antonio Camacho; el coordinador general de trasplantes de la Región, Pablo Ramírez; el profesor de CIFP de Hostelería y Turismo de Cartagena, Juan Carlos Caballero; las consultoras Sol Mena y Mónica Díaz; y el presidente de la selección española de Gastronomía, Adolfo Muñoz.