Murcia

Pescados con Arte es una iniciativa de la Asociación Columbares.

Dar a conocer a la ciudadanía el valor ambiental y gastronómico de la pesca artesanal, promocionar el consumo de pescado local, enseñar a diferenciar las especies temporada, aprender a interpretar el etiquetado de los productos frescos y hacer una compra responsable son algunos de los objetivos que persigue la tercera edición de ‘Pescados con arte'.

El programa pretende acercar el patrimonio natural y marinero del litoral de la Región a los murcianos y que éstos sean protagonistas de la elaboración de deliciosas recetas con sabor a mar.

En esta tercera edición se han organizado dos tipos de actividades: los talleres ‘Peceando', para alumnos/as de 5º y 6º de primaria de centros educativos del municipio de Murcia; y ‘Cocino pescado sostenible', una actividad para formar a los futuros cocineros sobre la importancia de una  compra responsable para la conservación del mar.

En ambos casos se  incluirán dinámicas en las pescaderías de fresco de la plaza de abastos de Verónicas y, en el caso del taller gastronómico ‘Peceando' serán los más pequeños quienes prepararán diferentes recetas con pescados locales, guiados por el chef Alberto Lorca.

Los días 17, 18 y 19 de diciembre, junto con la Escuela de Hostelería y Turismo de Murcia, se realizarán los talleres ‘Cocino pescado sostenible'. El resto se irá programando a lo largo de 2020.

El Mercado de Verónicas acogerá el próximo 31 de enero gymkanas en las pescaderías y un taller gastronómico para niños.

En el caso de los talleres ‘Peceando' se llevarán a cabo, en horario escolar, los días 31 de enero; 5, 19 y 28 de febrero; 4, 18 y 27 de marzo; 1, 24 y 29 de abril; 6, 20 y 29 de mayo, y 3 y 17 de junio. Estos talleres tienen carácter gratuito y se ofertan a través de la web www.columbares.org.