![Potaje de Acelgas [Recetas_Potaje de Acelgas]](/cache/imagenes/52/4/52499_res_720.jpg)
La gastronomía de Puente Tocinos se centra en los productos que se recolectan en la huerta. Entre los muchos platos típicos que se preparan destacan el cocido, guiso de pavo, consomé de gallina casera con pelota, guiso de patata y bacalao, olla de cerdo o arroz y verduras.
Como entrantes se pueden degustar una ensalada de tomate con ventresca, o chipirones fritos sobre una ensalada de pimientos, sin olvidar los deliciosos buñuelos de bacalao, que sirven como un magnífico entrante para degustar con posterioridad un magnífico rabo de toro.
En la repostería local es frecuente encontrar paparajotes y crema de limón.
La Huerta de Puente Tocinos y sus materias primas
La gastronomía de Puente Tocinos cuenta con un atractivo propio, en gran parte por la calidad de los ingredientes de sus guisos, que adquieren un importante protagonismo en el puchero. Las especias también juegan un papel muy relevante a la hora de condimentar los platos típicos.
También presenta un destacado papel en las cocinas de esta pedanía el famoso pimentón, representado por la Denominación de Origen Pimentón de Murcia, de la variedad "bola", que obtiene un producto muy dulce, de un intenso color rojo y un buen aroma. No cabe duda que los olores y la textura de los alimentos de la tierra ayudan a convertir el arte de comer en un placer.
Estas características están presentes en la gran mayoría de los restaurantes de Puente Tocinos, que apuestan por los platos tradicionales, además de por la nueva cocina de autor. Elaboran platos con las materia prima de la zona y, en su mayoría, son expertos en carne a la brasa y embutidos.
