Las Lomas del Rame

     La gastronomía de Rame, como la de Los Alcázares, está íntimamente ligada al Mar Menor, el pescado y los mariscos juegan un papel destacado, siendo el plato estrella el popular caldero.

El Caldero

     En el caldero alcazereño, el arroz y el pescado se suelen servir con alioli, una combinación especial que no quiere olvidar la antigua tradición de este plato, plato doble, recreado por pescadores durante sus faenas y que, en origen, intentaba aprovechar los restos de pescado que no podían venderse en las lonjas.

     Junto al caldero otro plato con sabor a mar: el mujol a la sal, un pescado muy popular en la costa marmeronense, de gran calidad, y que en esta receta se cocina al horno bajo una gruesa capa de sal.

Salazones

     No hay que olvidar una de las manufacturas de pescado más conocidas en la costa murciana, manufacturas milenarias que en Murcia se siguen degustando en exquisiteces tales como la mojama y la hueva.

Pasteles

     Pero además de los sabores marinos, Los Alcázares mantiene también recetas muy conocidas en toda la Región, recetas tan populares como el pastel de Cierva, ese pastel de carne de pollo que combina los sabores dulce y salado de una manera especial, tan alabado por el político murciano que acabaría bautizándolo.