![Lubina a la plancha [Lubina]](/cache/imagenes/88/6/88653_res_720.jpg)
![Tocino de cielo [Recetas_Tocino de cielo]](/cache/imagenes/53/4/53482_res_720.jpg)
Al igual que en el resto de la Comarca del Mar Menor, la gastronomía de Lo Pagán es muy sabrosa y diversa.
Los pescados son excelentes a la sal, a la espalda, en fritura y en salazón. Destacan como platos fetiche la dorada, lubina y mújol a la sal.
Para el salazón se emplea el bonito, la caballa, la melva, la corvina y el atún, del que procede el riquísimo 'atún de ija' y la 'mojama'. Del mújol se extrae la hueva que, secada y salada, constituye un aperitivo exquisito acompañado de almendras.
El marisco siempre está presente en las mesas de Lo Pagán, pues en el Mar Menor se crían unos deliciosos langostinos y gambones, apreciados en muchos lugares del mundo.
El plato estrella en la Comarca del Mar Menor es el popular arroz caldero, un plato a base de ñoras, ajo y pescado de diversas variedades, cuyo origen se remonta a los pescadores decimonónicos del Mar Menor.
Para endulzar el paladar, en Lo Pagán se pueden tomar exquisiteces como los cordiales, el Pastel de Cierva, genuino de la vecina San Javier, el pastel de carne y el tocino de cielo, entre otras muchas.
