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Gastronomía. Caravaca. Las Cocinas del Jubileo

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Del 13 de octubre de 2017 al 15 de octubre de 2017

El horario de los stand es viernes y sábado, de 12.30 a 16.30 y de 20.30 a 00.30 horas, y el domingo, de 12.30 a 16.00 horas.

Lugar: Paseo de la Corredera y Casa de la Cultura

Población: Caravaca de la Cruz

‘Las Cocinas del Jubileo’ incorpora la gastronomía conventual, monacal y del noroeste a la experiencia del Año Santo 2017 

Del 13 al 15 de octubre, la calle de la Corredera y la Casa de la Cultura de Caravaca de la Cruz concentrarán actividades, degustaciones, talleres y zona infantil en un evento gastronómico para toda la familia 

Cocina conventual y monacal, productos típicos del noroeste de la Región y distintas actividades para toda la familia son los atractivos que ofrece ‘Las Cocinas de Jubileo’, un evento gastronómico que se suma al centenar de actividades organizadas para conmemorar el Año Santo 2017 de Caravaca de la Cruz. 

Esta muestra gastronómica tendrá lugar en Caravaca de la Cruz el fin de semana del 13 al 15 de octubre, y convertirá la calle de la Corredera y la Casa de la Cultura en un ‘buffet’ en el que los asistentes podrán disfrutar de tapas de gran calidad, talleres en los que participarán cocineros con Estrella Michelin, ‘showcooking’ y ponencias sobre gastronomía típica, tradicional, creativa y monacal.   

Además, este evento de acceso gratuito se enmarca en la programación del Plan Gastronómico de la Región de Murcia, y servirá como plataforma de promoción para que los hosteleros de la zona den a conocer sus productos, elaboraciones y recetas.

‘Las Cocinas de Jubileo’ incorporará ponencias y talleres que contarán con la presencia de cocineros de la zona y de grandes figuras de la cocina regional como Pedro Marín o David López, que tratarán sobre la cocina monacal y sobre productos de la Región. Además, también participan los cocineros con Estrella Michelín  Pablo González e Iván Cerdeño, la presentadora de Canal Cocina Sor María José o las monjas Clarisas del Real Monasterio de la Encarnación de Mula elaborando dulces. 

Igualmente, habrá una ludoteca y talleres específicos para los más pequeños, en los que aprenderán a elaborar ‘babyburgers’, galletas, sushi, ‘muffins’ o distintos tipos de postres.

Los hosteleros ofrecerán durante tres días tapas elaboradas al precio de 2 euros tapa o postre, 1,5 euros copa de vino y 1 euro cerveza, refresco o agua. Además de los stands, se instalarán foodtrucks de Estrella Levante y Café Salzillo.

Las empresas Postres Reina, Grupo Fuertes, Cafés Salzillo y Estrella Levante, como patronas de la Fundación Camino de la Cruz, donarán la recaudación del evento a la Asociación de Familias de Personas con Discapacidad Intelectual del Noroeste (APCOM).

El acceso a la zona de las tapas, showcookings, ponencias y talleres infantiles es gratuito.

Para los talleres infantiles las inscripciones se pueden realizar por teléfono en el 968 369100 y en la misma puerta (hasta completar aforo. Plazas limitadas).

PROGRAMA


VIERNES, 13 DE OCTUBRE

PONENCIAS Y TALLERES
18:00 h. Tomás Écija (La Maíta/El Albero) // ‘Creatividad Jubilar’
19:00 h. Pedro Marín (Pedro Marín) // ‘Descubre como zona de desarrollo turístico, el Camino de la Cruz’
20:00 h. Pachi Larrosa (Academia de Gastronomía de la Región de Murcia) // ‘La Guía Repsol, camino de la excelencia’

TALLERES INFANTILES MINIGOURMET
17:00 h. Babyburguer
18:30 h. Galletas de la Cruz de Caravaca
20:00 h. Minipizzas de verduras, qué ricas. 

SÁBADO, 14 DE OCTUBRE


PONENCIAS Y TALLERES
11.00 h. Encarna López (El Molino del Río) // ‘La cocina del monasterio, para alimentar el cuerpo y el alma’
12.00 h. Laura Ortega (La Almazara) // ‘La caza en la Almazara’
13:00 h. Pablo González (Cabaña Buenavista 1* Michelin) // ‘Cabaña Buenavista 2017’
18:00 h. Sor María José (Canal Cocina) // ‘Divinos pucheros’
19:00 h. José Martínez (Las Delicias del Horno) // ‘Panes de larga fermentación’
20:00 h. Salvador Fernández (El Borrego) // ‘Reinventando lo nuestro’

TALLERES INFANTILES MINIGOURMET
10.00 h. Magdalenas caseras
11:30 h. Taller de sushi de fruta para niños
13.00 horas Piruletas de chocolate
17:00 h. Minipizzas de verduras, que ricas
18:30 h. Brochetas de fruta de temporada
20:00 h. Dulces mariquita 

DOMINGO, 15 DE OCTUBRE

PONENCIAS Y TALLERES
11.00 h. Encar Serrano (La Despensa del Peregrino) // ‘Reinventándonos: el nuevo modelo de carnicería’
12:00 h. José Sánchez Alcaraz // Cata de vinos DO Bullas
13:00 h. José Carlos Fuentes (Restaurante Tierra 1* Michelin)

TALLERES INFANTILES MINIGOURMET
10:00 h. Piruletas de chocolate
11:30 h. Galletas de la Cruz de Caravaca
13.00 h. Brochetas de fruta de temporada

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