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Gastronomía. Lorca. Los entremeses de Paradores

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Del 21 de mayo de 2018 al 31 de diciembre de 2018

Lugar: Parador de Lorca

Población: Lorca

El Parador de Lorca celebra el 90 aniversario de Paradores, un hecho muy importante para el turismo de España, puesto que en este tiempo han sido muchos los viajes por la gastronomía española que han realizado a través de sus restaurantes. Miles de platos, recetas y propuestas culinarias que han marcado hitos únicos, como el lanzamiento de los deliciosos y queridos entremeses en la década de los 60 y que este año rescatan como experiencia piloto en Lorca para conmemorar esta efeméride.

La iniciativa "Los entremeses de Paradores" pretende recuperar esos pequeños "festivales" que de una forma u otra han estado siempre presentes en todas las mesas de sus restaurantes.

A partir del próximo lunes 21 de mayo en Los entremeses de Paradores, habrá sabores típicos murcianos realizados con productos de Lorca, Águilas, Calasparra y Murcia y que podrán saborear todas las personas, sobre todo turistas, que asistan a los hoteles.

El menú que Paradores ha diseñado para esta iniciativa se compone de 8 entremeses fríos: marinera en crespillo lorquino con anchoas; patatas fritas, aceitunas rellenas y boquerón en vinagre; chacinas (blanco, imperial de Lorca y morcón negro); quesos murcianos de cabra (romero, vino y pasta blanca); huevo relleno; ensalada murciana; pastel de carne y gazpacho de la huerta; así como por 7 entremeses calientes: croqueta artesana; buñuelo de bacalao de feria; mejillón tigre; musina de Águilas en adobo; migas ruleras; secreto de chato murciano y cunca de arroz de Calasparra en caldero. Todo ello tiene un precio de 25 euros por persona.

Una degustación que viene para quedarse y se podrán degustar a partir del lunes 21 de mayo, de lunes a domingo para los almuerzos. 

El Parador se encuentra enclavado dentro del recinto histórico del Castillo de Lorca y anexo a otros espacios turístico-culturales de reciente apertura como la musealización de inéditos hallazgos arqueológicos de la judería y su sinagoga.

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