21 establecimientos hosteleros de Lorca participan en una nueva edición de las Jornadas Gastronómicas de Cuchara y Chato Murciano, con las que pretenden poner en valor la tradición culinaria de los guisos lorquinos de invierno y las excelencias de la carne de cerdo chato murciano, una raza autóctona de porcino.

Los clientes pueden encontrar menús con platos tradicionales de guiso y tapas elaboradas con Chato Murciano, que han ido consolidándose en la gastronomía popular lorquina.

Los establecimientos participantes son:

Phelans; Café bar Mimo’s; bar Crimar; Bar Plaza de España; Café bar Tebeo; Cafetería Expresso; cafetería Nova; Casa Tere; Cervecería Las Columnas; Mesón Lorquino; Restaurante Casa Musso; Restaurante Casa Roberto; Restaurante Crimariem; Restaurante El Segoviano; Restaurante Sibarita; Restaurante La Peña; Restaurante Los Cazorlos; Taberna Cuatro Cantones; Taberna La Cepa; Tapería El Albedrío; y Tapería Nuevo Olympia

Los locales participantes incluirán en sus cartas «platos de cuchara» recuperados de la tradición local con legumbres y verduras y propuestas innovadoras elaboradas con productos de chato murciano.