Alhama de Murcia. X Fiesta de la Matanza. 8 y 9 de febrero de 2020
Día: 09-02-2019 , 10-02-2019
Lugar: Recinto Ferial de Alhama de Murcia
Población: Alhama de Murcia
Como en otras ediciones, la carpa instalada en el Recinto Ferial acogerá una exposición sopre aperos y herramientas relacionados con la matanza, fotografías, etc. También será el lugar donde el visitante pueda observar el despiece tradicional de cerdos, elaboración de embutidos y degustar productos como morcillas, salchicha, fritá, blanco, etc, acompañados por las actuaciones musicales de distintos grupos musicales tradicionales y cuadrillas.
Los días 8 y 9 de febrero, diferentes establecimientos hosteleros de Alhama de Murcia ofrecerán al público tapas y platos relacionados con la Matanza del cerdo.
Este año el evento alcanza la 10ª edición y se han programado un amplio abanico de actividades entre los que destaca la música en directo, exposiciones, degustaciones artesanales, entrega de premios, etc... en breve estará toda la programación.
La oferta gastronómica estará complementada con la degustación de olla fresca que tendrá lugar el domingo y con la colaboración de los distintos establecimientos hosteleros de Alhama que, durante el fin de semana, ofrecerán tapas y platos relacionados con la matanza, tales como:
• Manos de cerdo y brocheta de matanza.
• Manos y oreja de cerdo.
• Olla fresca.
• Hígado y asadura con patatas a lo pobre.
• Secreto en salsa con jugo de carne.
• Montaditos de solomillo.
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SÁBADO 8 FEBRERO
9:30 h. Apertura de la carpa en el recinto ferial. Desde las 10:00 h., despiece tradicional de cerdos en canal. Elaboración de embutidos: morcilla, salchicha... Como en las últimas ediciones, se cocinarán sartenes de fritá.
10:30 h. Inauguración de la exposición ‘10 años de la Fiesta de la Matanza en Alhama’, sobre aperos y herramientas, relacionados con la matanza, así como fotos de estos diez años de la fiesta de la Matanza tradicional en Alhama. A cargo Dña. Mariola Guevara Cava, Alcaldesa de Alhama de Murcia.
11:30 h. Actuación de la Rondalla Cantores de Alhama.
12:00 h. Se comienza a cocinar paella con carne de matanza. La ganadora del concurso de arroces Mayos 2019, Victoria Andreo, cocinará una paella para degustar entre los asistentes.
12:15 h. Actuación del grupo del Taller de cuerda del Centro de Mayores.
12:30 h. Degustación de morcillas.
13:00 h. Actuación del grupo Músicos de Sonata y Cuadrilla de La Costera.
13:15 h. Degustación de salchichas.
13:45 h. Actuación del Grupo Folklórico Villa de Alhama.
14:00 h. Entrega de La Manita Dorada en homenaje a una persona o institución que haya colaborado y promocionado la fiesta de la Matanza. Este año la distinción ha recaído en Pedro Cerón Aledo, matachín, colaborador y promotor de la fiesta desde sus inicios.
14:15 h. Degustación de fritá.
14:30 h. Degustación de paella.
17:00 h. Actuación del Coro Rociero Villa de Alhama.
17:30 h. Degustación de sobrasada.
17:45 h. Actuación del grupo de Coros y Danzas Virgen del Rosario de Alhama.
18:15 h. Se empiezan a hacer las migas con tropezones. El grupo que quedó en tercer lugar del concurso de migas Feria 2019, Ana María Galián cocinará migas para degustar entre los asistentes.
18:30 h. Exhibición del cortador de jamón profesional, David García Romera. El jamón se ofrecerá para degustar.
18:30 h. Actuación de la Edad de Oro.
19:10 h. Actuación del grupo La Colla del Ramblar.
19:15 h. Degustación de morcón.
19:45 h. Degustación de las migas.
20:00 h. Seguimos con las migas, la PEÑA KéDeké seguirá haciendo migas con tropezones para degustar entre los asistentes de concierto de la noche.
20:15 h. Actuación del DJ alhameño AMEEX
21:30 h. Degustación variada y de migas para los más jóvenes.
DOMINGO 9 FEBRERO
8:00 h. Comenzamos a elaborar la gigantesca olla fresca.
10:00 h. Taller de elaboración de salchichas, para niños. Dos grupos uno a las 10:00 h. y otro a las 11:30 horas, inscripción previa hasta el 5 de febrero, en la concejalía de Festejos (Casa de Cultura).
11:15 h. Degustación sobrasada.
11:30 h. Entrega de diplomas y reconocimiento a las empresas colaboradoras en esta edición de la fiesta de la Matanza.
12:00 h. Actuación del grupo Cuadrilla de El Berro.
12:40 h. Degustación variada.
12:45 h. Entrega de diplomas a los niños y niñas participantes en el taller de elaboración de salchichas.
13:00 h. Actuación del grupo Aires de Espuña.
14:15 h. Degustación de olla fresca.
14:30 h. Y de postre, degustación de los tradicionales paparajotes.